隔(ge)夜菜并(bing)不等同于洪(hong)水猛獸，只要不是(shi)時間(jian)放置(zhi)過(guo)長，食(shi)用頻(pin)率過(guo)多，就(jiu)無(wu)需談之(zhi)色變。隔(ge)夜菜里的(de)有害物質對人體的(de)危害是(shi)微(wei)乎其(qi)微(wei)的(de)。現在就(jiu)讓(rang)承包(bao)食(shi)堂公司教大家如何正確(que)保存隔(ge)夜菜。

  一(yi)、剩飯菜好放(fang)在玻璃容器中

  先要(yao)(yao)將飯菜(cai)晾涼(liang)后在存放(fang)，飯菜(cai)涼(liang)透后，要(yao)(yao)及(ji)時放(fang)入冰箱保存。

  二、蒙上保鮮膜后在放入冰箱

  蒙上保鮮(xian)膜(mo)可以抑制細菌滋(zi)生(sheng)，防止食物霉變(bian)。

  三、分開儲存

  不同的剩(sheng)菜，一定要分開儲存(cun)，可以避免(mian)細菌交叉污染。

  四(si)、剩菜存放時間不宜過長

  如果剩菜飯存(cun)儲時間過長，會產生亞硝酸(suan)鹽及黃(huang)曲霉素(su)等，加(jia)熱(re)也起不到作用了。

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