選擇食堂承包公司，不僅可以提高企業的工作效率，還降低了企業的成本，促進發展，是好處多多的，但是對于食堂承包公司，食堂承包還是有一定風險的，那么應該如何降低食堂承包的(de)風險，下面由北京百靈鳥餐飲(yin)管理有限公司(si)的(de)管理人員帶大家了解(jie)一下。

         　食堂(tang)需要正常運作，就需要眾(zhong)多繁瑣事項的(de)(de)配(pei)合及不小的(de)(de)費用支出。除此之外，眾(zhong)多的(de)(de)食品安全(quan)元素更是需要食堂(tang)方面不出意外的(de)(de)運作。這(zhe)些對于學(xue)校及企(qi)業而言，都是不小的(de)(de)問題，然(ran)后許多學(xue)校都會將(jiang)食堂(tang)承包(bao)給專業的(de)(de)湖(hu)北食堂(tang)承包(bao)公司(si)，這(zhe)才(cai)減少了安全(quan)風險的(de)(de)困擾。  　

          采購安全；專業的(de)食堂承包公(gong)司擁有自身的(de)蔬菜(cai)基地及(ji)養殖農場，這就保證(zheng)了菜(cai)品(pin)(pin)能(neng)(neng)夠(gou)從出產到(dao)食用(yong)都是可以(yi)放心的(de)，還可以(yi)盡量做(zuo)到(dao)自給自足，也(ye)杜絕有農藥及(ji)用(yong)有害飼料添加劑喂養的(de)肉(rou)類進入食堂。在做(zuo)到(dao)菜(cai)品(pin)(pin)安全的(de)前提下，更能(neng)(neng)保證(zheng)菜(cai)品(pin)(pin)成(cheng)本的(de)降低，這也(ye)是學校(xiao)管(guan)理人員想要的(de)效果(guo)。 　

          責任風(feng)險；如果出現食(shi)(shi)(shi)(shi)物中(zhong)毒事(shi)件，將對一個企(qi)業造成致命的(de)打擊。而將食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包給(gei)承(cheng)包商(shang)，就可以(yi)將責任風(feng)險轉移，從(cong)而將責任風(feng)險降到最低(di)。避免食(shi)(shi)(shi)(shi)品安(an)全(quan)事(shi)故，也(ye)就成為了食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包的(de)首(shou)要(yao)(yao)因素，要(yao)(yao)做到這(zhe)一點，就需要(yao)(yao)對食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)廚務人員要(yao)(yao)經過(guo)嚴格(ge)培訓，規范操作，每天的(de)監督檢查要(yao)(yao)落實到位。 

          菜(cai)式多(duo)樣；餐飲(yin)服務公司有(you)定(ding)期更換(huan)菜(cai)譜(pu)，有(you)不(bu)同品種的(de)菜(cai)式，營養搭配均衡。 食(shi)堂承包人(ren)員(yuan)(yuan)不(bu)斷地(di)通過各個食(shi)堂及廚師的(de)經營交流，使就餐員(yuan)(yuan)工(gong)吃(chi)(chi)到更豐富(fu)多(duo)彩的(de)美味佳(jia)肴。除非是客戶員(yuan)(yuan)工(gong)特(te)愛吃(chi)(chi)的(de)菜(cai)式或客戶有(you)要求的(de)，否(fou)則每周菜(cai)譜(pu)均不(bu)允許(xu)有(you)重復菜(cai)品的(de)現(xian)象。 　

          專業的(de)(de)食(shi)堂承(cheng)包公(gong)司，通過專業的(de)(de)餐(can)飲管理人員，從(cong)多方面入手進行食(shi)堂承(cheng)包管理。對于企業而言，選擇正規(gui)的(de)(de)食(shi)堂承(cheng)包商是非常重要的(de)(de)。

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