食堂承包是一種新型的創業項目，指的是一些工廠、企業或者學校將其員工或學生的飲食交由第三方餐飲業進行生產，能夠減少成本，受到很多創業者的歡迎，然而在食堂承包的過程中會出現各種問題，遇到這種情況食堂承包要如何進行索賠呢?

　      1.認真履行(xing)合同，建(jian)好食堂(tang)項(xiang)目(mu)；這是索(suo)賠成(cheng)功的(de)(de)前(qian)提，如果履約不力，在(zai)工(gong)期、質量等方面(mian)令(ling)業主和(he)食堂(tang)師不滿，在(zai)這種情況(kuang)下，即使承包商有足夠(gou)的(de)(de)理(li)由，索(suo)賠也很難成(cheng)功。

　      2.熟悉合同(tong)文件，充分論證(zheng)索(suo)賠(pei)權(quan)(quan)。要進(jin)行索(suo)賠(pei)，首先(xian)要有(you)索(suo)賠(pei)權(quan)(quan)，即該項索(suo)賠(pei)有(you)合同(tong)依據。如果沒有(you)能(neng)力論證(zheng)索(suo)賠(pei)權(quan)(quan)，無論遭(zao)受(shou)多么(me)大的(de)損失(shi)，也(ye)無權(quan)(quan)獲得補償，因(yin)此要十(shi)分熟悉全部(bu)的(de)合同(tong)文件，引證(zheng)合同(tong)條款建(jian)立自己的(de)索(suo)賠(pei)權(quan)(quan)。

　　     3.采取(qu)正確方法，提出合(he)理的要(yao)(yao)求(qiu)。在索賠(pei)工作(zuo)中，要(yao)(yao)樹立求(qiu)實的作(zuo)風，不(bu)要(yao)(yao)漫天要(yao)(yao)價(jia)。為了(le)獲得(de)工期延長，就要(yao)(yao)用網絡技術“關鍵路線(xian)法”來計(ji)算工期延長的天數。為了(le)獲得(de)經濟補償，最好用“實際費用法”來計(ji)算索賠(pei)的款額。

　      4. 適時(shi)提出索(suo)(suo)(suo)賠(pei)(pei)要(yao)求，編制好索(suo)(suo)(suo)賠(pei)(pei)文(wen)件；任何索(suo)(suo)(suo)賠(pei)(pei)要(yao)求，都應在合(he)(he)同(tong)規定的(de)期限內提出。否則，業(ye)主有權不予考慮。這個期限在FIDIC合(he)(he)同(tong)條件中，規定為“事發后28天以(yi)內”。索(suo)(suo)(suo)賠(pei)(pei)文(wen)件并不需很龐大，但(dan)對索(suo)(suo)(suo)賠(pei)(pei)權的(de)論證、計價(jia)方(fang)法和證據等方(fang)面(mian)，則需要(yao)充(chong)分而準確。

　　     5.隨時申(shen)報(bao)(bao)，力爭按月支付；凡發生(sheng)超出合同(tong)范(fan)圍或意外事態應進(jin)行索賠(pei)時，均應隨時上報(bao)(bao)，應避免將數項索賠(pei)合并(bing)提出，使問題復雜化，難(nan)以(yi)解決(jue)。在每月申(shen)報(bao)(bao)食堂(tang)進(jin)度款時，同(tong)時報(bao)(bao)送(song)索賠(pei)報(bao)(bao)告，使食堂(tang)承包當月發生(sheng)當月完成。

       6.做好公關(guan)工作(zuo)，力爭索賠友好協商解決。承(cheng)包(bao)商應善于向(xiang)食堂(tang)師(shi)和業主解釋自己要求補償的(de)(de)理(li)由，取(qu)得他們的(de)(de)諒解;應善于協助食堂(tang)師(shi)做好合同管理(li)工作(zuo)，爭取(qu)把所有的(de)(de)食堂(tang)承(cheng)包(bao)索賠爭端在食堂(tang)師(shi)主持下予以解決，能(neng)調(diao)解就調(diao)解，不要輕(qing)易訴諸法律。

　      7.如(ru)遇無(wu)理拒(ju)絕，可以施(shi)加壓(ya)力(li)；食堂索賠(pei)(pei)(pei)是(shi)合同(tong)雙方(fang)的(de)(de)共(gong)同(tong)權利。承包商(shang)要求索賠(pei)(pei)(pei)是(shi)為(wei)了(le)獲得對自(zi)己(ji)額外(wai)付出的(de)(de)補償(chang)，如(ru)業主不(bu)按合同(tong)辦事，無(wu)理拒(ju)絕時，承包商(shang)有(you)權放(fang)慢施(shi)工(gong)速度，暫停施(shi)工(gong)，甚至通(tong)知(zhi)終止(zhi)合同(tong)。最后小編提醒大家針對食堂承包在進(jin)行索賠(pei)(pei)(pei)的(de)(de)過(guo)程中一定(ding)要按照正規的(de)(de)程序進(jin)行，切不(bu)可通(tong)過(guo)極端的(de)(de)方(fang)法進(jin)行索賠(pei)(pei)(pei)，否則(ze)不(bu)但討不(bu)了(le)賠(pei)(pei)(pei)償(chang)還需要自(zi)己(ji)進(jin)行賠(pei)(pei)(pei)償(chang)，得不(bu)償(chang)失(shi)。

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