客戶案例
雞尾(wei)酒會又稱服務酒(jiu)會(hui)，這種招(zhao)待(dai)會(hui)形式較(jiao)活(huo)潑，便于廣(guang)泛(fan)接(jie)觸交談。招(zhao)待(dai)品以(yi)酒(jiu)水為(wei)主，略備小(xiao)吃(chi)。不(bu)設座椅，僅置小(xiao)桌（或茶幾），以(yi)便客人隨意(yi)走(zou)動。酒(jiu)會(hui)舉行的(de)時(shi)間(jian)亦(yi)較(jiao)靈活(huo)，中午、下(xia)午、晚上(shang)均(jun)可，請柬上(shang)往(wang)往(wang)注(zhu)明(ming)整個(ge)活(huo)動延續的(de)時(shi)間(jian)，客人可在其間(jian)任何時(shi)候(hou)到達和退席(xi)，來(lai)去自由(you)，不(bu)受約束。雞(ji)尾(wei)酒(jiu)是用(yong)多種酒(jiu)配成的(de)混(hun)合飲料。雞(ji)尾(wei)酒(jiu)會(hui)上(shang)不(bu)一定(ding)都用(yong)雞(ji)尾(wei)酒(jiu)。但通常用(yong)的(de)酒(jiu)類品種較(jiao)多，并配以(yi)各(ge)種果汁，不(bu)用(yong)或少用(yong)烈性酒(jiu)。食(shi)品多為(wei)三明(ming)治、面(mian)包、小(xiao)香腸、炸春卷(juan)等各(ge)種小(xiao)吃(chi)，以(yi)牙簽取食(shi)。飲料和食(shi)品由(you)招(zhao)待(dai)員用(yong)托盤(pan)端(duan)送，或部分放置小(xiao)桌上(shang)。
A款菜單(dan)（50元標(biao)準(zhun)）：
60元(yuan)RMB每(mei)位/最低(di) 80人(ren) 55元(yuan)RMB每(mei)位/最低(di)120人(ren)
50元RMB每位/最低150人
一、小吃、沙拉(la)（3種）：
炸洋蔥圈 三絲(si)蛋皮香酥卷(juan) 蝦(xia)仁芒果沙拉(la)
二、冷盤（8種）：
什錦冷切肉拼盤 魚子醬釀蛋花拼盤 彩椒煙熏雞肉串
什錦日(ri)本(ben)壽司拼盤（什錦卷(juan)(juan)、熟金槍魚卷(juan)(juan)、各種細(xi)卷(juan)(juan)） 金槍魚腰豆撻
薩拉米迷(mi)(mi)你派 甜(tian)蝦草莓(mei)迷(mi)(mi)你派 番(fan)茄奶酪(lao)迷(mi)(mi)你派
三、甜(tian)點（3種(zhong)）：
黑(hei)(hei)白巧克(ke)力慕斯 奶油(you)水(shui)果蛋(dan)糕(gao) 德式黑(hei)(hei)森林蛋(dan)糕(gao)
四(si)、水果(guo)拼(pin)盤(pan)（5種）：
西瓜、哈密瓜、圣女(nv)果、橙(cheng)子(zi)、火龍(long)果
五、飲料（9種）：
可(ke)樂、橙汁、雪碧、礦(kuang)泉水、紅(hong)茶、咖(ka)啡、獼猴桃(tao)汁、青島啤酒、兩款特調雞(ji)尾酒
B款(kuan)菜(cai)單（65元標準(zhun)）：
75元(yuan)RMB每(mei)位(wei)/最低 80人 70元(yuan)RMB每(mei)位(wei)/最低120人
65元RMB每(mei)位(wei)/最低150人
一、小吃、沙拉（4種）：
炸(zha)洋蔥(cong)圈 美式原味炸(zha)雞 培(pei)根泥(ni)腸串 核桃蔬果(guo)沙拉(la)
二、冷盤（10種）：
什錦冷切肉拼(pin)盤(pan) 金槍魚(yu)釀青瓜拼(pin)盤(pan) 三文(wen)魚(yu)蘆筍卷 ; 三絲培根(gen)卷
什錦(jin)日(ri)本壽司拼盤（水果卷(juan)、加州卷(juan)、什錦(jin)卷(juan)、各種細卷(juan)） 番茄奶(nai)酪串
薩拉米迷你(ni)派 甜蝦(xia)草莓迷你(ni)派 鵪鶉蛋迷你(ni)派 里昂那迷你(ni)派
三(san)、甜點(dian)（5種）：
櫻桃慕斯(si) 提拉米蘇 ; 紐(niu)約奶酪蛋糕(gao) 抹茶曲奇餅(bing)干
巧(qiao)克力大理石曲奇
四、水果拼盤（5種）：
西瓜(gua)、哈密(mi)瓜(gua)、圣女果、橙子、火龍(long)果
九、飲料（10種）：
可(ke)樂(le)、橙汁(zhi)(zhi)、雪碧(bi)、礦泉水、紅茶、咖啡、獼猴(hou)桃(tao)汁(zhi)(zhi)、青島(dao)啤酒(jiu)、青島(dao)啤酒(jiu)、
四種特調雞尾酒(jiu)
C款菜(cai)單(dan)（80元標準）：
90元RMB每(mei)位(wei)/最低 80人(ren) 85元RMB每(mei)位(wei)/最低120人(ren)
80元RMB每位/最低150人
一、小吃、沙拉(la)（6種）：
炸(zha)魷魚圈 墨西哥雞肉卷 日(ri)式煮枝豆 美(mei)式炸(zha)雞翅
黑(hei)胡椒雞塊 蔬果蝦仁甜(tian)心沙拉(la)
二(er)、冷盤（10種）：
什錦冷切肉拼盤 魚子(zi)醬(jiang)釀蛋花(hua)拼盤 煙熏三文魚蘆筍卷 百(bai)靈鳥海鮮杯
什錦日本壽司拼盤（加(jia)州卷(juan)(juan)(juan)、熟金槍魚卷(juan)(juan)(juan)、黃蘿卜(bu)卷(juan)(juan)(juan)、黃瓜細卷(juan)(juan)(juan)）生食西冷牛肉卷(juan)(juan)(juan)
煙熏雞胸彩椒串 色拉米迷你(ni)派 甜蝦草(cao)莓(mei)迷你(ni)派 ; 芝士蜜瓜迷你(ni)派
三、甜點（6種）：
時(shi)令水果(guo)塔 提拉米蘇(su) 黑(hei)深林蛋糕(gao) 奶油(you)水果(guo)蛋糕(gao)
藍莓芝士 黃油手工曲奇餅干(gan)
四、三層水(shui)果拼盤（8種）：
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子(zi)、火龍果、草莓(mei)、葡萄、菠蘿
五(wu)、飲料（10種(zhong)）：
可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、獼(mi)猴(hou)桃汁、青島啤酒(jiu)、燕(yan)京啤酒(jiu)、六種特調雞尾酒
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