經過多天的認真籌備，北京百靈鳥餐飲管理有限公司特色餐飲檔口管理工作會議于2016年4月8日下午如期舉行。公司董事長祝仰華、總經理孔祥明及相關部門工作人員、食堂管理人員、部分檔口負責人參加會議，辦公室主任關艷平主持會議。

總(zong)經理(li)孔祥明在(zai)會(hui)上介紹(shao)了(le)(le)(le)團(tuan)體(ti)餐飲(yin)的(de)特(te)殊性(xing)，強(qiang)調了(le)(le)(le)團(tuan)餐食堂的(de)政治屬性(xing)、服務屬性(xing)和(he)安(an)全屬性(xing)，闡述了(le)(le)(le)團(tuan)餐食堂食品(pin)安(an)全、環(huan)境(jing)衛生、產品(pin)質(zhi)量(liang)、服務質(zhi)量(liang)的(de)標準和(he)要(yao)(yao)求，著(zhu)重(zhong)介紹(shao)了(le)(le)(le)公司日常(chang)運(yun)營質(zhi)檢(jian)的(de)方(fang)式和(he)程序，要(yao)(yao)求各(ge)食堂、檔(dang)口按照制度化(hua)(hua)、規范化(hua)(hua)、精細(xi)化(hua)(hua)原則(ze)，高標準、高要(yao)(yao)求、高質(zhi)量(liang)做好日常(chang)經營管理(li)，為廣大進餐者提供優質(zhi)服務。

物(wu)流部經(jing)理(li)王(wang)久存(cun)在會上介(jie)紹(shao)了(le)(le)特色檔口伙食物(wu)資集中采購(gou)制度的有關情況，要(yao)求各風味食堂、檔口務必嚴格遵守。同時(shi)，王(wang)經(jing)理(li)還著重(zhong)介(jie)紹(shao)了(le)(le)物(wu)資集中采購(gou)價格管(guan)控的原則和(he)方法(fa)。

檔(dang)口負責(ze)人(ren)代表(biao)趙中停、王建奎在(zai)會(hui)上作交流發言。他(ta)們在(zai)發言中對(dui)公司提出的(de)(de)(de)合(he)作雙贏理念(nian)表(biao)示堅決擁護(hu)，對(dui)公司提供的(de)(de)(de)為(wei)公平和(he)諧的(de)(de)(de)合(he)作氛圍(wei)表(biao)示感謝，對(dui)公司與各檔(dang)口的(de)(de)(de)合(he)作前景充滿信心。同時，他(ta)們還向參(can)會(hui)人(ren)員(yuan)介紹了他(ta)們在(zai)長期經營檔(dang)口過程中的(de)(de)(de)經驗和(he)體(ti)會(hui)，引起參(can)會(hui)者的(de)(de)(de)強(qiang)烈共鳴。

公司(si)董事(shi)長祝仰華(hua)在會(hui)上作了(le)重要講話。他首(shou)先介紹了(le)公司(si)的(de)核心(xin)團隊、基(ji)本情況和(he)發(fa)展目標，勉勵(li)全體(ti)(ti)檔口負責人(ren)與公司(si)同(tong)甘苦、共(gong)進退，形成榮(rong)辱(ru)與共(gong)的(de)利益共(gong)同(tong)體(ti)(ti)。

祝(zhu)總著重強調了(le)公司的(de)(de)管理原則：一是(shi)要(yao)(yao)全(quan)力(li)推行標準化，建立和(he)完善既切合工作(zuo)實際(ji)又彰顯百(bai)靈(ling)鳥特色的(de)(de)運營制度和(he)工作(zuo)標準，公司員工和(he)檔口(kou)從業人員均要(yao)(yao)按照規矩辦事(shi)；二(er)是(shi)要(yao)(yao)突(tu)出安全(quan)衛(wei)生是(shi)一切工作(zuo)的(de)(de)紅(hong)線，絕不允許(xu)各類安全(quan)衛(wei)生責任事(shi)故，尤其是(shi)食物中毒事(shi)件發生；三是(shi)要(yao)(yao)重視服務(wu)(wu)質量，團餐食堂的(de)(de)服務(wu)(wu)對象具有固定性的(de)(de)特點，要(yao)(yao)按照態度好(hao)、味道好(hao)、水平高(gao)、質量高(gao)、份量足的(de)(de)要(yao)(yao)求做好(hao)服務(wu)(wu)。

祝總重點闡述(shu)了公司(si)與檔口(kou)合作共贏的理(li)念和(he)(he)措(cuo)施：一(yi)是用一(yi)年(nian)左右的時(shi)間，選擇一(yi)批(pi)長期合作伙伴(ban)給予優惠政策，扶持(chi)發展(zhan)，通(tong)過公司(si)發展(zhan)帶動檔口(kou)發展(zhan)，同時(shi)以檔口(kou)發展(zhan)支持(chi)公司(si)發展(zhan)；二是推行檔口(kou)優勝劣(lie)汰評比機制，對(dui)(dui)經營(ying)得好的檔口(kou)進行鼓勵(li)扶持(chi)，對(dui)(dui)經營(ying)不(bu)好的檔口(kou)實(shi)行末位淘汰，實(shi)現(xian)檔口(kou)經營(ying)良性發展(zhan)；三是要求公司(si)有關職能部門(men)和(he)(he)食堂(tang)為檔口(kou)做(zuo)好服務，及時(shi)解決檔口(kou)經營(ying)中的困難和(he)(he)問題(ti)，幫(bang)助檔口(kou)加強安全衛生管理(li)，提高服務質(zhi)量(liang)和(he)(he)經營(ying)效益；四(si)是按時(shi)結帳(zhang)，絕(jue)不(bu)拖欠。

    關主(zhu)任在會(hui)(hui)(hui)議(yi)總結(jie)時(shi)要(yao)求參會(hui)(hui)(hui)人員認真領會(hui)(hui)(hui)、積極傳達祝總講話(hua)和會(hui)(hui)(hui)議(yi)精神(shen)，在今(jin)后(hou)的(de)(de)工作(zuo)中，務(wu)必(bi)要(yao)秉持精誠(cheng)合作(zuo)、互惠雙贏的(de)(de)理念，堅持顧全大(da)局，配合管理的(de)(de)原則，落實服務(wu)為(wei)先、質量之(zhi)上的(de)(de)宗(zong)旨(zhi)，真正做到思想統一，行動一致，為(wei)共(gong)同的(de)(de)目標和理想奮斗。

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