西式冷餐會菜單
客戶案例
A款菜單(dan)（65元標準）：
65元(yuan)RMB每(mei)位/最低(di)100人 75元(yuan)RMB每(mei)位/最低(di) 80人
5元RMB每位/最低(di) 60人
一、沙拉（6種(zhong)）：
蔬果蝦(xia)仁(ren)甜心沙拉 意(yi)式(shi)香(xiang)脂醋醬(jiang)拌(ban)田園沙拉 德式(shi)土豆(dou)沙拉
酸(suan)黃瓜(gua)熏雞肉沙(sha)(sha)拉(la) 彩豆玉米沙(sha)(sha)拉(la) 番茄意面(mian)沙(sha)(sha)拉(la)
配：千島醬、意大利油醋汁、法式油醋汁
二(er)、冷(leng)盤（8種(zhong)）：
什錦冷切(qie)腸拼盤 魚子(zi)醬釀蛋(dan)花拼盤 培根蘆(lu)筍卷
醋味青花(hua)魚(yu) 什錦日本壽司 薩拉米迷你派
番茄芝士三(san)明治(zhi)(zhi) 廚師總匯(hui)三(san)明治(zhi)(zhi)
三、甜點（5種(zhong)）
提(ti)拉米(mi)蘇 黑(hei)深(shen)林蛋(dan)糕 摩卡黑(hei)方巧克力
抹茶(cha)慕斯(si) 黃油手工曲奇餅干
四、時令水果拼盤（6種）：
西(xi)瓜、哈(ha)密(mi)瓜、圣女果(guo)(guo)、橙(cheng)子、火龍果(guo)(guo)、菠(bo)蘿
五·飲(yin)料：8種
可樂、橙(cheng)汁(zhi)(zhi)、雪碧、礦泉水(shui)、獼(mi)猴(hou)桃汁(zhi)(zhi)、青(qing)島啤酒
熱飲：
紅(hong)茶、咖啡
B款菜單(dan)（80元標準）：
80元RMB每位/最(zui)低(di)100人 ; 90元RMB每位/最(zui)低(di) 80人
100元(yuan)RMB每(mei)位/最低60人
一、沙拉(la)（6種）：
蟹子蔬(shu)菜(cai)沙(sha)拉(la) 泰(tai)式海(hai)鮮沙(sha)拉(la) 玉米蝦仁沙(sha)拉(la)
熏三文魚土豆沙(sha)拉(la) 尼素沙(sha)拉(la) 番茄鮮紫(zi)蘇沙(sha)拉(la)
配：千島醬(jiang)、意大(da)利油醋汁、法式(shi)油醋汁
二(er)、冷盤（10種）：
什錦冷切腸拼盤(pan) ; 魚子醬(jiang)釀蛋花 味付八爪魚
什(shen)(shen)錦日(ri)式壽司拼盤（加(jia)州卷(juan)、什(shen)(shen)錦太卷(juan)、熟金槍魚卷(juan)、大(da)根卷(juan)）
番茄(qie)奶(nai)酪串(chuan) 松花雞(ji)卷 馬蘇里拉芝(zhi)士配(pei)番茄(qie)拌(ban)香醋
薩拉米(mi)迷你派 ; 雞蛋(dan)火腿(tui)三明治(zhi) 金槍魚三明治(zhi)
三、甜點（6種）：
提拉米蘇(su) ; 黑(hei)方巧克力(li) 黑(hei)深林蛋糕
抹(mo)茶慕斯 黃油手(shou)工(gong)曲奇 提(ti)子曲奇
四、三層(ceng)水果拼(pin)盤(pan)（8種）：
西瓜(gua)、哈(ha)密瓜(gua)、圣女果、橙子、火(huo)龍果、菠蘿、草莓、奇異(yi)果
五、飲料(liao)（10種）：
可(ke)樂(le)、橙汁、雪(xue)碧、礦(kuang)泉(quan)水、獼猴桃汁
熱飲(yin)：
紅茶(cha)、咖啡
酒(jiu)類：
青島啤酒 曼扎城堡莊園紅葡萄酒 長城干白
C款菜單（120元標(biao)準）
120元(yuan)RMB每位/最低100人 130元(yuan)RMB每位/最低 80人
150元(yuan)RMB每(mei)位(wei)/最低 60人
一(yi)、沙拉(la)（6種(zhong)）：
西西里風味煎明蝦沙(sha)拉(la) 水(shui)果火腿芝士(shi)沙(sha)拉(la) 吞拿魚土豆沙(sha)拉(la)
吉利雞扒沙拉 安格斯牛肉沙拉 維也納彩(cai)椒(jiao)洋菇沙拉
配(pei)：千島醬、意大利(li)油醋汁、法式油醋汁
二、冷盤（12種）：
帕瑪(ma)森火(huo)腿卷蜜瓜(gua) 煙熏風干火(huo)腿 什錦冷切腸拼
什錦日式壽(shou)司拼盤（加州卷、三文(wen)魚(yu)握壽(shou)司） 煙熏(xun)挪威三文(wen)魚(yu)配魚(yu)子醬(jiang)
什(shen)錦刺身拼（三文魚、金槍魚、魚籽） 雞尾鮮蝦柚子杯
番(fan)茄橄(gan)欖奶酪(lao)串 香梨拌鵝肝 薩(sa)拉米迷你派
廚師總匯三(san)明(ming)治(zhi) 金槍(qiang)魚三(san)明(ming)治(zhi)
三、甜點（8種）：
提拉米蘇(su) ; 德式黑森林蛋糕 抹(mo)茶(cha)慕(mu)斯 核桃布(bu)朗(lang)尼
卡薩特蛋糕 羅馬假日(ri)芝士 巧克(ke)力松仁曲奇 ; 朗姆提子曲奇
四、三(san)層水果拼盤(pan)（8種）：
西瓜、哈密瓜、圣女果(guo)、橙子、火龍果(guo)、菠(bo)蘿(luo)、草莓、奇異果(guo)
五、飲(yin)料（10種）：
可樂、橙汁、雪碧、礦泉水(shui)、獼猴(hou)桃(tao)汁
熱飲：
紅茶、意大利現磨咖啡
酒類：
青島小瓶啤(pi)酒 讓德格(ge)拉芙波爾多(duo)干白 羅斯伯格(ge)干紅(hong)葡萄酒
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