工(gong)廠后(hou)，承包商會注重安全問題，這關系餐(can)飲企業的(de)“生(sheng)存(cun)立足之本”。各(ge)類蔬菜、豬肉(rou)雞鴨魚、糧油調(diao)料干貨等采購(gou)都有營業執照等三證(zheng)(zheng)齊全的(de)商鋪統(tong)一(yi)采購(gou)。為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)食(shi)品(pin)安全，還制(zhi)定一(yi)套嚴格的(de)出品(pin)流程，采購(gou)制(zhi)度(du)，通過《食(shi)品(pin)衛生(sheng)管理制(zhi)度(du)》、《個人衛生(sheng)管理制(zhi)度(du)》、《餐(can)具衛生(sheng)管理制(zhi)度(du)》、《廚房、餐(can)廳(ting)衛生(sheng)管理制(zhi)度(du)》對廚房員工(gong)進(jin)行約束，統(tong)一(yi)管控，防范于未燃(ran)。

  選擇工廠食堂承包，人工費用全部由食堂承包公司自己負責，減輕企業的負擔。采購權將全權委托給承包商，承包商會用自產地大量采購，減少中間商，降低成本。

  企(qi)業(ye)只需要考(kao)慮選擇(ze)每天(tian)用餐人數和(he)確定餐標。在(zai)(zai)餐飲公(gong)司在(zai)(zai)運營中，他們會使用自己的(de)(de)(de)(de)廚具，能免去(qu)很大一部分費用。廚房裝修和(he)施工，他們會自行進(jin)行設計，合理安排廚房布局，施工方面可以避免被宰的(de)(de)(de)(de)情況發生。因為有(you)著專(zhuan)門(men)的(de)(de)(de)(de)進(jin)貨渠(qu)道，可以由低的(de)(de)(de)(de)價格，進(jin)到高質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)原(yuan)材料，每天(tian)都能為企(qi)業(ye)節省成本。

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