作為一家山東食堂承包市場的“新人”，結合總公司十余年的食堂承包管理經驗，分析要想搶占山東食堂承包市場應具備哪些資格？

  一是踩(cai)準發(fa)展(zhan)點，趕快搶(qiang)地盤。當前的(de)趨勢(shi)是什么？就是點中提(ti)到的(de)食(shi)品安(an)全，再清晰(xi)一點，就是做健(jian)康(kang)、營養的(de)食(shi)品。現在(zai)，問題頻出的(de)食(shi)品已(yi)到天怒人怨的(de)地步，物極(ji)必反，未來(lai)安(an)全健(jian)康(kang)食(shi)品將(jiang)成餐飲5萬億大(da)市場(chang)需求主流。盡管市場(chang)有天量般的(de)增(zeng)長，但整個籃里就這么多(duo)菜(cai)，競爭(zheng)者多(duo)了(le)，別人如果做大(da)，搶的(de)都是你的(de)地盤。
   二是(shi)(shi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)精細化，才(cai)(cai)有(you)(you)資格(ge)搶(qiang)(qiang)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)精細化是(shi)(shi)市場發(fa)展(zhan)要(yao)求(qiu)，追(zhui)求(qiu)性價比高，是(shi)(shi)人(ren)本性的(de)需求(qiu)，誰都改(gai)變不了。從初的(de)路邊小攤，到街邊小店(dian)，再到干凈衛生(sheng)的(de)店(dian)，進而(er)到有(you)(you)情(qing)調、有(you)(you)品(pin)(pin)(pin)位的(de)店(dian)，人(ren)們對餐(can)(can)飲(yin)(yin)的(de)需求(qiu)一(yi)(yi)步步提(ti)高。回(hui)看(kan)所有(you)(you)發(fa)展(zhan)好的(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)，都是(shi)(shi)在(zai)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)不斷提(ti)升過程中，抓(zhua)住某一(yi)(yi)次機會(hui)迅速起(qi)步，并步步跟進，從而(er)發(fa)展(zhan)狀大。現在(zai)這(zhe)(zhe)種輪回(hui)式發(fa)展(zhan)，剛好到下一(yi)(yi)輪開(kai)始的(de)時候。而(er)每一(yi)(yi)個輪回(hui)，都起(qi)步于產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。你只有(you)(you)把(ba)產(chan)(chan)做得比別人(ren)好，才(cai)(cai)有(you)(you)與別人(ren)搶(qiang)(qiang)的(de)資格(ge)。因而(er)想抓(zhua)住這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)輪機會(hui)，一(yi)(yi)定要(yao)緊盯產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。上一(yi)(yi)輪產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)特(te)征(zheng)(zheng)是(shi)(shi)追(zhui)求(qiu)口味(wei)，但比較粗放；這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)輪的(de)特(te)征(zheng)(zheng)則是(shi)(shi)在(zai)以前口味(wei)的(de)基礎上，把(ba)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)做得精、細。
   三是道(dao)路差異化，才能搶到錢(qian)。競(jing)爭再激烈(lie)，也有道(dao)路可走(zou)。在(zai)萬人擠一條路時代，只有走(zou)不(bu)同道(dao)路，才能搶到錢(qian)。做餐飲(yin)一定要(yao)找差異，走(zou)的(de)人越多(duo)的(de)道(dao)路盡量(liang)不(bu)要(yao)選，特別是那(nei)些所謂(wei)的(de)

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