我(wo)國當前(qian)越來(lai)越重視食品的安(an)(an)全問題(ti)，食品安(an)(an)全溯(su)源(yuan)，就(jiu)是指的食品安(an)(an)全的根源(yuan)，目(mu)標以及所擁有的優勢有哪些？

       1、食(shi)品安(an)全(quan)(quan)根源(yuan)的(de)(de)(de)第(di)一個(ge)主要(yao)目標，就(jiu)是(shi)我們常(chang)認為的(de)(de)(de)作為應(ying)對(dui)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)和動物健康問(wen)題(ti)的(de)(de)(de)風險的(de)(de)(de)工具(ju)，也就(jiu)是(shi)保障食(shi)品安(an)全(quan)(quan)，它在這方面的(de)(de)(de)作用主要(yao)有三點，第(di)一是(shi)確定疫情來源(yuan)或(huo)危害(hai)來源(yuan)；第(di)二是(shi)應(ying)對(dui)安(an)全(quan)(quan)警報(bao)；第(di)三是(shi)撤(che)回受污染(ran)或(huo)危險的(de)(de)(de)食(shi)品。食(shi)品安(an)全(quan)(quan)溯源(yuan)屬于風險管理中被動的(de)(de)(de)控制體系的(de)(de)(de)一部分(fen)，主食(shi)因(yin)為它允(yun)許監控者追蹤污染(ran)源(yuan)，消除來自市場的(de)(de)(de)受污染(ran)食(shi)品，并接著(zhu)解(jie)決問(wen)題(ti)。

        2、食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全溯(su)源的(de)(de)(de)(de)(de)(de)第(di)二(er)個(ge)主(zhu)要(yao)目(mu)標(biao)是(shi)(shi)(shi)幫助在市場中(zhong)建立信(xin)譽體系。人(ren)們(men)面對市場上(shang)種(zhong)類(lei)繁(fan)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，很難確定哪些是(shi)(shi)(shi)優質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，哪些是(shi)(shi)(shi)劣質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)(shi)因為缺(que)少(shao)相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鑒別(bie)工具，而(er)現在食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全溯(su)源正(zheng)好扮演著這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工具，可以(yi)(yi)確保(bao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)真實性，提供給消(xiao)(xiao)費者真實可靠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)息，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好處也要(yao)三(san)條，第(di)一是(shi)(shi)(shi)確保(bao)了(le)貿(mao)易(yi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)平慣例，維護了(le)正(zheng)規企業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)權益(yi)；第(di)二(er)是(shi)(shi)(shi)保(bao)護了(le)消(xiao)(xiao)費者免遭不(bu)良商家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)欺(qi)詐；第(di)三(san)是(shi)(shi)(shi)可以(yi)(yi)有(you)效防止生產商進行不(bu)正(zheng)當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭。

        3、食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)溯源的(de)(de)(de)第(di)三個主要(yao)目(mu)標是改進產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量和加工(gong)工(gong)藝。很(hen)多問題(ti)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)生，并不是生產(chan)(chan)商可以為(wei)之的(de)(de)(de)，只是因為(wei)生產(chan)(chan)工(gong)藝或是生產(chan)(chan)過程(cheng)中的(de)(de)(de)監管(guan)不到位造成的(de)(de)(de)，因此(ci)利(li)用(yong)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)溯源，可以優化生產(chan)(chan)工(gong)藝，提高(gao)供(gong)給(gei)管(guan)理和產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量，提升(sheng)產(chan)(chan)量，比(bi)如它可以用(yong)來(lai)確定不合格(ge)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)來(lai)源，找出問題(ti)所在；確定產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)流(liu)量；進行有效的(de)(de)(de)庫(ku)存管(guan)理等。

        由此可見，食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)溯(su)源(yuan)的優勢是多(duo)方(fang)面(mian)的，而為了進一(yi)步(bu)提升食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)和食(shi)品(pin)(pin)生產的品(pin)(pin)質，那么在社會發展(zhan)的過程中(zhong)，我們就需要不(bu)斷完善(shan)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)溯(su)源(yuan)的各個環節(jie)，保證它能夠為我們所用，滿足社會各方(fang)的發展(zhan)需求。

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