隨著我國企業數量的增加，食堂承包也(ye)成為了眾多(duo)餐飲管理公司熱門的(de)經濟獲益方式。但由于企(qi)業食堂在各(ge)方面的(de)特殊性，應(ying)建(jian)立一定的(de)食堂經營(ying)模(mo)式。　

        1.企業(ye)食(shi)堂(tang)不應把主(zhu)要目標定位與追(zhui)求(qiu)利(li)(li)潤；因為(wei)企業(ye)食(shi)堂(tang)面(mian)臨的消費群體是企業(ye)的員工，這(zhe)就決定了(le)企業(ye)食(shi)堂(tang)與社會(hui)餐飲有著(zhu)本(ben)質的區別。所以(yi)企業(ye)發展食(shi)堂(tang)承包，應該以(yi)服務廣大員三為(wei)主(zhu)要功能(neng)，來(lai)幫助廣大員工解決基本(ben)的就餐問(wen)題。另外企業(ye)食(shi)堂(tang)的承包也必(bi)須與公益性相結合，這(zhe)就說明了(le)企業(ye)食(shi)堂(tang)承包只能(neng)是微利(li)(li)經營(ying)，這(zhe)就決定了(le)企業(ye)食(shi)堂(tang)的承包無法(fa)達到像社會(hui)餐飲那(nei)樣的利(li)(li)潤收益。  

        2.注(zhu)重企(qi)業(ye)(ye)(ye)周(zhou)(zhou)邊(bian)(bian)餐飲的(de)(de)發(fa)展；企(qi)業(ye)(ye)(ye)食(shi)堂(tang)(tang)承包的(de)(de)發(fa)展在很大程度上是受到周(zhou)(zhou)邊(bian)(bian)餐飲行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)影響。所以企(qi)業(ye)(ye)(ye)食(shi)堂(tang)(tang)周(zhou)(zhou)邊(bian)(bian)餐飲的(de)(de)發(fa)展應隨時(shi)受到關注(zhu)，并且要(yao)及(ji)時(shi)做出相應的(de)(de)對策，及(ji)時(shi)調整價(jia)格(ge)以及(ji)菜色(se)樣(yang)式，這樣(yang)才能提高企(qi)業(ye)(ye)(ye)食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)吸引力，讓企(qi)業(ye)(ye)(ye)員工(gong)從(cong)周(zhou)(zhou)邊(bian)(bian)餐飲回歸到食(shi)堂(tang)(tang)用餐。  　

        3.對企業食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)社(she)會化(hua)改(gai)革也(ye)(ye)需要(yao)有足夠的(de)(de)科學(xue)化(hua)和合理(li)性認識；由于企業食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)相關管理(li)部門以及(ji)企業員(yuan)工缺(que)少(shao)對社(she)會化(hua)改(gai)革的(de)(de)認識，所以對企業食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)這(zhe)個應該受(shou)到重視的(de)(de)市場(chang)的(de)(de)投入(ru)較少(shao)，資金流動也(ye)(ye)比(bi)較緩慢，這(zhe)就嚴重影響了食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)公司(si)的(de)(de)發展。所以想(xiang)讓食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)有長久的(de)(de)發展，就要(yao)將食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)向(xiang)著市場(chang)化(hua)方(fang)向(xiang)推進，走市場(chang)化(hua)之路，在保證員(yuan)工利益的(de)(de)情況下才能不斷獲得食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)利潤。

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