在人們的飲食中，食材安全是人們用餐安全的保障。在食堂承包過程中，食材安全是重中之重。那么，食堂承包公司應如何規范化儲存食材來保障人們的用餐安全呢?

  食堂承包(bao)公(gong)司新(xin)進食材后，應(ying)立即做出保鮮處理。食材應(ying)按類別存(cun)放。比(bi)如生鮮類的食材應(ying)放入冰箱(xiang)的底層(ceng)，加工過(guo)的食材應(ying)放置頂層(ceng)。并且避(bi)免使用室溫(wen)下保存(cun)了兩個小時以(yi)上的食物。不能把熱食材直(zhi)接(jie)放入冰箱(xiang)冷(leng)凍，把瓶裝、罐裝的食材儲(chu)存(cun)在干(gan)燥涼爽的地方，并且防范昆蟲、鼠類。

  對(dui)于已經烹調過的食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)，儲(chu)(chu)存(cun)應注意衛(wei)生和(he)安(an)全，食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)公(gong)司應具備(bei)的食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)儲(chu)(chu)存(cun)設備(bei)和(he)規范化的食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)存(cun)儲(chu)(chu)制度。并嚴(yan)格按照(zhao)制度中的要求執行。食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)公(gong)司應設立專門(men)的食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)檢(jian)查小組，不定(ding)期對(dui)食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)的儲(chu)(chu)存(cun)、食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)的處理、食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)安(an)全進行調研，確保食(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)的安(an)全和(he)衛(wei)生。

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